Nutritivni
Vodič.
Duboko ronjenje u svet mikro i makroelemenata koji grade naše blagostanje. Otkrijte snagu prave ishrane kroz objektivnu analizu namirnica koje čine osnovu vitalnog života.
Uloga Makronutrijenata u Energetskom Balansu
Razumevanje ishrane počinje sa tri stuba: proteinima, mastima i ugljenim hidratima. Umesto da na njih gledamo kao na cifre na ambalaži, u okviru nutrition strategije posmatramo ih kao sinergijski tim. Ugljeni hidrati nisu neprijatelj; oni su primarno gorivo za vaš mozak i mišiće. Tajna leži u odabiru onih sa niskim glikemijskim indeksom, poput spelte ili heljde, koji obezbeđuju stabilan priliv energije tokom radnog dana u Nišu, bez naglih padova koncentracije.
Proteini služe kao gradivni blokovi, dok su masti (posebno omega-3 iz domaćih oraha) neophodne za apsorpciju vitamina A, D, E i K. Bez adekvatnog unosa zdravih masti, čak i najbogatija salata gubi svoj nutritivni potencijal. Mi podstičemo balans gde svaki obrok nudi sve tri komponente, prilagođene vašem nivou aktivnosti.
Ishrana nije samo zbir kalorija, već informacija koju šaljete svom telu svakim zalogajem.— Preporuke Ishrane Tim
Kognitivna Čistota kroz Hidrataciju
Često zaboravljamo da je voda najvažniji nutrijent. Čak i blaga dehidratacija može smanjiti produktivnost za 20%. Umesto treće kafe, posegnite za čašom vode sa par kapi limuna kako biste osvežili fokus.
Sezonski Štit Srbije
Lokalne namirnice poput borovnica sa Vlasine ili paprika iz okoline Niša nose najveću koncentraciju antioksidanata jer su ubrane u zenitu zrelosti, pre nego što dug transport uništi njihovu vitalnost.
Zakon Ravnoteže na Tanjiru
Vizuelizacija idealne distribucije nutrijenata prilagođena našoj kulinarskoj tradiciji i nutritivnim potrebama.
Veličanstveno Povrće (50%)
Osnova svakog obroka. Fokusirajte se na sezonsko zelenilo – spanać i blitvu u proleće, svežu papriku leti i turšiju u zimskim mesecima za unos prirodnih probiotika.
Visokoenergetski Proteini (25%)
Bilo da je reč o sočivu, pasulju tetovcu ili kvalitetnom mladom siru, proteini održavaju sitost i štite mišićnu masu tokom perioda posta ili intenzivnih aktivnosti.
Složeni Ugljeni Hidrati (25%)
Ciljajte na integralne opcije. Palenta od mlevenog kukuruznog brašna ili hleb od celog zrna obezbeđuju dugotrajnu energiju bez naglih skokova insulina.
Mikrosvet sa Makro Uticajem
Vitamini i minerali su tihi arhitekte procesa koji se odvijaju u pozadini dok vi živite svoj život.
Tradicija i Mikrobiom
Snaga kiselog kupusa
Kao vrhunska kulinarska veština, fermentacija stvara prirodnu riznicu simbiotičkih bakterija. Jedna porcija sarme sa domaćim kiselim kupusom je nutritivni poklon vašem sistemu bez ikakve potrebe za skupim bočicama.
Minerali u tragovima
Cink i magnezijum iz bundeve i tamne čokolade za prirodnu regeneraciju.
Tajming Kofeina
Kafa ili čaj odmah nakon obroka mogu smanjiti apsorpciju gvožđa i do 60%. Sačekajte barem sat vremena kako biste iskoristili pun potencijal vaše diet filozofije.
Sirovo vs. Kuvano
Zanimljivo je da kuvani paradajz oslobađa više likopena nego sirov, dok je spanać najbolje blanširati kako bi se smanjila oksalna kiselina.
Maslinovo Ulje i Vitamini
Malo maslinovog ili hladno ceđenog suncokretovog ulja u salati nije kalorični višak, već neophodan transporter za vitamine topive u mastima (A, D, E, K).
Srpska Sezonska Matrica
Ishrana u skladu sa prirodom nije samo ekološki izbor, već i nutritivno najpametniji potez. Namirnice koje uspevaju u našem podneblju sadrže tačno ono što telu treba u datom godišnjem dobu. Zimi se oslanjamo na korenasto povrće i fermente, dok nam leto nudi lagane, hidrirajuće plodove bogate solarnom energijom.
Hlorofilna renesansa
Mladi luk, rotkvice i kopriva. Idealno za prirodnu revitalizaciju nakon zime.
Karotenoidna zaštita
Bundeve, kasne kruške i dunje. Priprema imunog sistema za hladnije dane.
Savet Meseca
"Iskoristite sremuš dok traje; to je najsnažniji prirodni saveznika cirkulacije koji raste u našim šumama."
Zaboravljeni Spoj
Pečena bundeva sa mrvljenim orasima — balans omega-3 i vitamina A.
Vaš Put ka Svesnijoj Ishrani
Nutricija nije komplikovana kada se fokusirate na osnovne principe i kvalitetne lokalne izvore. Bez obzira na cilj, prvi korak je uvek razumevanje onoga što se nalazi u vašem tanjiru. Naš tim u Nišu je tu da vam pruži smernice kroz tekstove, recepte i stručne preporuke.
Pročitajte deklaraciju
Izbegnite skrivene šećere u "zdravim" jogurtima i barovima. Jednostavnost je ključ — što kraća lista sastojaka, to bolje.
Slušajte svoje telo
Iskoristite psihologiju svesnog hranjenja. Usporite, uživajte u mirisu i ukusu, i dozvolite telu da prepozna pravi osećaj sitosti.
Bulevar Oslobođenja 15, Niš | +381 18 337 8546
